La molleja es un órgano muscular que se encuentra en las aves, en particular en aquellas que comen granos y semillas. Aunque a menudo se las considera despojos y se evitan debido a su apariencia, las mollejas de pollo son en realidad una opción muy nutritiva y asequible. Repletas de proteínas, hierro y vitaminas esenciales, las mollejas son bajas en grasas y calorías, lo que las convierte en un complemento saludable para su dieta. También son increíblemente fáciles de preparar y se pueden cocinar de diversas formas, desde guisos hasta bocadillos fritos crujientes. Además de ser económicas, las mollejas de pollo absorben bien las especias y los adobos, lo que ofrece un rico sabor y versatilidad. En este artículo, exploraremos por qué debería considerar agregar mollejas a sus comidas. Son una opción rentable y sabrosa que puede realzar sus platos y, al mismo tiempo, brindar numerosos beneficios para la salud.